Această tocăniță se poate face cu diferite cărnuri de vânat: căprior, căprioară, cerb, mistreț, iepure sau fazan dar și cu carne de vită. Este un papricaș cremos și aromat cu usturoi și smântână. Lumea prepară vânatul cam în două feluri: păsările se transformă în supă (fazan de ex.) iar iepurii, căprorii, cerbii sau mistreții ajung în sos Se curata fazanul de pene, se eviscereaza, se spala bine si se portioneaza in bucati potrivite. Se curata morcovul, ceapa, rosiile si se taie in cubulete sau felii subtiri. Intr-o tigaie se pune putin ulei sau grasime apoi se adauga morcovul si se caleste putin. Cand morcovul incepe sa-si schimbe culoarea, adaugam ceapa si rosiile tocate marunt. pj7z.

preparate din vanat fazan